Brown Rice Noodle　玄米麺　100g

This brown rice noodle is made using naturally cultivated rice from our partner organic farm, waccafarm and naturally cultivated potato starch from Hokkaido.

Since it is made with brown rice, it has a rich, nutty flavor and natural sweetness from the grains, along with a firm texture similar to soba or whole wheat pasta.

Whether you have a soba allergy or are simply looking for gluten-free pasta, this noodle is versatile and can be used in both hot and cold dishes, in Japanese or Western styles.

Recommended Recipes

・Cold Zaru Soba or Seiro Soba

1.Boil the noodles in plenty of water for about 1 minute and 30 seconds, gently separating them.

2.Drain and rinse the noodles under cold water until well chilled.

3.Serve the noodles on a zaru or seiro. You can enjoy them with just salt, wasabi, and yuzu pepper to savor the flavor of the noodles, or dip them into soba dipping sauce.

You can also enjoy the boiling water as "genmai-yu" (brown rice water). For the best taste, boil the noodles in good-quality water to enjoy the genmai-yu.

・Hot Kake Soba

1.Boil the noodles in plenty of water for about 1 minute and 30 seconds, gently separating them.

2.Drain and rinse the noodles under cold water until well chilled.

3.Heat up soba dipping sauce and warm the noodles in it. Serve with toppings like green onions.

・Brown Rice Noodles Pasta

1.Boil the noodles in plenty of water for about 1 minute and 30 seconds, gently separating them.

2.Drain and rinse the noodles under cold water until well chilled.

3.In a frying pan, sauté garlic, chili peppers, or other ingredients of your choice in olive oil. Once the vegetables are cooked, add the brown rice noodles and mix everything together.

・Salad Noodles

1.Boil the noodles in plenty of water for about 1 minute and 30 seconds, gently separating them.

2.Drain and rinse the noodles under cold water until well chilled.

3.Toss the noodles with your favorite raw vegetables and dressing to create a refreshing salad.

Ingredients: Japonica rice (Okayama), starch (Hokkaido-produced potato starch)
NET WEIGHT: 100g
Gross Weight: 120g
Manufacturer: Okomen Koubou

グループ農場ワッカファーム産の自然栽培米と北海道産自然栽培馬鈴薯澱粉のみを使用したグルテンフリーヌードル。

玄米を使用しているので、穀物の香ばしさや甘さといった風味がしっかりと感じられ、モチッとした歯応えもあり、お蕎麦や全粒粉パスタに近い食感です。

蕎麦アレルギーの方も楽しめるおそばとしても、グルテンフリーのパスタとしても、温冷、和洋と幅広く使えて、体にも優しい玄米麺をぜひ色々なアレンジで楽しんでみてください。

【おすすめレシピ】

・冷たいざるそば、せいろそば

1.たっぷりのお湯でほぐしながら約1分 30秒茹でます。
2.ざるにあげ冷水でしっかりしめます。
3.ざるやせいろに盛り付け、塩とわさび、柚子胡椒だけで食べると麺の美味しさが楽しめます。または、そばつゆにつけてお召し上がりください。

茹で汁は、そば湯ならぬ玄米湯としてお楽しみいただけます。玄米湯を楽しむなら美味しい水で麺をゆがいてみてくださいね。

・温かいかけそば

1.たっぷりのお湯でほぐしながら約1分 30秒茹でます。
2.ざるにあげ冷水でしっかりしめます。
3.温めたそばつゆで麺を温めて、葱や水菜などを添えて、温かいかけそばでお召し上がりください。

・玄米麺パスタ

1.たっぷりのお湯でほぐしながら約1分 30秒茹でます。
2.ざるにあげ冷水でしっかりしめます。
3.フライパンでオリーブオイルでにんにく、唐辛子などを炒め、お好みの野菜を入れ火が通ったら、玄米麺をいれ、合わせれば完成。

・サラダ麺

1.たっぷりのお湯でほぐしながら約1分 30秒茹でます。
2.ざるにあげ冷水でしっかりしめます。
3.お好みの生野菜とドレッシングと和えれば完成。

原材料名：うるち米(岡山)、澱粉(北海道産馬鈴薯)
内容量：100g
総重量：120g
製造者：おこめん工房